ТОП вкусных маринадов для запекания любого мяса в духовке.ТОП вкусных маринадов для запекания любого мяса в духовке.


Если вы так и не нашли для себя идеального маринада для запекания мяса на ужин в духовке, тогда предлагаем вам несколько рецептов самых вкусных маринадов, которые подойдут к любому мясу. Вам нужно только подобрать нужный рецепт и приготовить самый вкусный ужин для своей семьи. А также каждый раз вы можете пробовать готовить мясо на разных […]

Если вы так и не нашли для себя идеального маринада для запекания мяса на ужин в духовке, тогда предлагаем вам несколько рецептов самых вкусных маринадов, которые подойдут к любому мясу. Вам нужно только подобрать нужный рецепт и приготовить самый вкусный ужин для своей семьи.

А также каждый раз вы можете пробовать готовить мясо на разных маринадах и сравнивать результат. Именно правильный маринад придает мясу хрустящую, вкусную корочку снаружи и нежную, сочную текстуру в середине. 

Маринад №1:

Ингредиенты для маринада:

  • 200—250 мл. белого сухого вина;
  • 200—250 мл. растительного масла;
  • 1 шт. морковь;
  • 2 шт. луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1/2 лимона (или 250 мл уксуса),
  • 40 г. петрушки;
  • 2 шт. лавровых листа;
  • 2 — 3 шт. черный перец горошком;

Маринуем мясо:

Овощи — зубчик чеснока, морковь и лук мы нарезаем тонкими кружочками. 

Мясо помоем под проточной водой и перекладываем в емкость, где будем мариновать его. Поливаем растительным маслом.

Затем к мясу мы добавляем нарезанные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Наливаем в емкость вино, лимонный сок и добавляем измельченную петрушку. В мясо мы хорошо втираем маринад и оставляем в холодильнику минимум на 2 часа, максимум на 48 часов. Чем дольше мясо маринуется, тем сочнее получится запеченное блюдо.

Маринад №2.

 

Ингредиенты для маринада:

  • 4—5 ст. л. растительного масла;
  • 1— 2 ст. л. лимонного сока;
  • 2—3 ст. л. коньяка;
  •  смесь специй (прованские травы);
  • кайенский перец;

Маринуем мясо:

В удобной тарелке смешиваем растительное масло, лимонный сок, коньяк, специи и кайенский перец.

Мясо мы промоем под проточной водой, затем хорошо смазываем маринадом и оставляем мариноваться на 1 час. Лучше через 30 минут перевернуть мясо и еще раз натереть маринадом. 

Маринад №3.

Горчицу мы перемешиваем с темным пивом. Также добавляем в наш маринад специи и соль по вкусу и натираем хорошо нашей смесью мясо. Можно оставить на 4 час мариноваться или готовить уже через 1 час.

Маринад № 4. 

Можно банально замариновать мясо в майонезе. На 1 килограмм мяса вам понадобится примерно 200 г. майонеза. Просто нарезаете мясо на порционные кусочки, добавляете майонез, соль, специи по вкусу и натираете каждый кусочек мяса. Маринуем мясо от 1 часа. Мясо в таком маринаде можно запекать в рукаве с картошкой, получается ну очень аппетитно.

Маринад №5.

Для этого маринада нам понадобится томатный сок в качестве основы. Также добавляем в маринад соль, любимые специи по вкусу и нарезаем кольцами 1 крупную луковицу. Маринуем мясо минимум 2 часа в холодильнике. Такой маринад вам точно понравится. А также вместо томатного сока можете взять апельсиновый, только берите вдвое меньше, чтобы мясо потом не горчило от апельсинового сока.

Маринад №6.

Приготовим маринад на основе гранатового сока. Также в гранатовый сок добавляем соль и пряности по вкусу. Маринуем мясо от 1 часа в холодильнике. Мясо лучше всего каждые 20 — 30 минут переворачивать, чтобы оно полностью впиталось маринадом и было сочным. Гранатовый сок для маринования подходит к любому мясу: рыба, курица или свинина — у вас получится превосходный маринад и невероятный, шашлычный вкус мяса в духовке.

Можете в каждый маринад добавлять кусочек свежего корня имбиря. например, с куриными крылышками маринад с добавлением имбиря получается пряным, а мясо при выпекании сочным, с пряной ноткой специй.

Приятного аппетита!

 

Источник: banka.varenie.life


Оставьте комментарий: