Меню на новогодний стол — 10 блюд: салаты, закуски, тортик


Меню на Новый год 2020 — 10 вкусных и праздничных блюд. На праздничном столе будет — 3 салата, один из которых без майонеза, красивые закуски (тарталетки с красной рыбой, шпинатный рулет, закусочный мясной торт для мужчин и канапе), на горячее — вкусная, ароматная утка с яблоками и конечно же торт Медовик в зимнем стиле. ИНГРЕДИЕНТЫ: […]

Меню на Новый год 2020 — 10 вкусных и праздничных блюд. На праздничном столе будет — 3 салата, один из которых без майонеза, красивые закуски (тарталетки с красной рыбой, шпинатный рулет, закусочный мясной торт для мужчин и канапе), на горячее — вкусная, ароматная утка с яблоками и конечно же торт Медовик в зимнем стиле.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Новогодний торт Медовик 00:13

Коржи:

  • мука — 500 г
  • сахар — 200 г
  • мед — 115 г
  • яйца — 2 шт.
  • масло сливочное — 80 г
  • сода — 2 ч. л. (без горки)

Крем:

  • сметана (не менее 20% жира) — 400 г
  • сгущенное вареное молоко — 1 б. (380 г)
  • сливки (не менее 30% жира) — 150 мл
  • чернослив — 150 г

Украшение:

  • гранат — 1 шт
  • клюква
  • сахарная пудра

2. Закусочный мясной торт

  • куриная грудка — 700 г
  • шампиньоны — 400 г
  • свинина — 200 г
  • хлеб белый — 100 г
  • кефир или молоко — 100 г
  • лук — 3 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • яйца вареные — 4 шт.
  • майонез — 100 г
  • яйцо — 1 шт.
  • укроп — 1 пучок
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • консервированная кукуруза — 1 ст. л.
  • гранат, зерна — 1 ст. л.

3. Салат по грузински 

  • фасоль консервированная или отварная — 1 банка (0,5 л)
  • мясо отварное (свинина, говядина) — 200 г
  • перец сладкий (большой) — 1 шт.
  • лук красный (средний) — 1 шт.
  • петрушка (кинза) — 1 пучок
  • уксус яблочный — 2 ст. л.
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

4. Салат-закуска ЦВЕТОК 

  • куриное филе отварное — 300 г
  • яйца варёные — 4 шт.
  • сыр — 150 г
  • картофель отварной- 2 шт.
  • свекла отварная — 1 шт. (250 г)
  • морковь отварная — 2 шт. (250 г)
  • огурец соленый — 1 шт.
  • майонез — 5 ст. л.
  • укроп — 1 пучок
  • соль — 1/2 ч. л.

5. Салат Радужный

  • сельдь слабосоленая — 1 шт.
  • картофель отварной среднего размера — 4 шт.
  • лук маринованный — 1 шт.
  • майонеза — 150 г
  • яйца вареные — 3 шт.
  • морковь отварная — 1 шт.
  • свекла отварная небольшая — 1 шт.
  • лук зеленый — 1 пучок

6. Рулет со шпинатом 

Бисквит с шпинатом:

  • яйца — 3 шт.
  • шпинат — 150 г
  • мука — 50 г
  • соль — 1/3 ч. л.

Начинка:

  • сливочный сыр — 300 г
  • красная рыба — 200 г
  • лимонный сок — 1 ст. л.

7. Тарталетки с красной рыбой и икрой 20:34

  • масло сливочное — 50 г
  • икра красная соленая — 100 г
  • филе красной рыбы — 150 г
  • тарталетки из песочного теста — 10-15 шт.
  • листья салата

8. Канапе из овощей и сыра 

  • огурец — 2 шт.
  • помидор черри — 150 г
  • моцарелла мини — 150 г
  • маслины — 1/2 б.
  • шпажки или зубочистки — 20 шт.

9. Закуска в стаканчиках 

  • оливки зеленые — 1 банка
  • оливки черные — 1 банка
  • сыр адыгейский — 250 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • прованские травы — 2 ч. л.
  • перец черный молотый — 1/2 ч. л.
  • уксус яблочный или винный — 2 ст. л.
  • масло оливковое — 2 ст. л.

10. Утка с яблоками в духовке 

  • утка — 2 кг
  • яблоки (с плотной мякотью) — 2 шт.
  • соль — 1 ст. л.
  • крахмал — 1 ст. л.
  • перец черный молотый — по вкусу

Все детали приготовления — в видео.

Живите вкусно, празднуйте красиво! 

 

 

Источник: positivno.me


Оставьте комментарий: